Le bâton de manioc, plus connu sous le nom de bobolo, est une spécialité camerounaise fait à base de manioc qui est fermenté, enveloppé dans des feuilles de bananier et ensuite cuit à la vapeur. Il est faible en matières grasses et a une haute teneur en fibre.
Chaque paquet est mis sous vide, c´est à dire que 99,8% de l’air contenu dans le paquet est extrait.
La mise sous vide empêche l’oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation de contaminer les aliments et augmente ainsi considérablement la durée de conservation des bâtons de manioc, tout en maintenant intacte la texture, le goût et l’aspect des bâtons de manioc.
Les bâtons de manioc ainsi mis sous vide n’ont pas besoin d’être mis au réfrigérateur ou au congélateur, et peuvent être ainsi conservé (hors du frigo, hors du congélo) pendant 6 mois.
Cepandant il peut arriver qu´à cause des multiples turbulences lors du transport un des paquets ne soit plus sous vide, dans ce cas bien vouloir le consommer en premier ou le mettre directement dans le réfrigérateur. Un paquet qui n’est plus sous vide doit être mis au frais.
Aussi prière de vérifier de temps à autre les paquets sous-vides car il peut également arriver que
sur place un paquet ne soit plus sous vide, ceci pourrait être dû au fait qu’il n’a pas été
suffisamment mis sous vide lors de l’emballage.
Les bâtons de manioc, étant déjà précuits avant d’être mis sous vide, ILS ONT JUSTE BESOIN D‘ÊTRE RÉCHAUFFÉS !
